FMEE合成路线

以Mg/Al/Co三元复合物作为催化剂，以脂肪酸甲酯直接与环氧乙烷进行加成得到脂肪酸甲酯乙氧基化物，合成得到7 ~12molEO的FMEE。

以脂肪酸甲酯为起始原料，为了提高脂肪酸甲酯的乙氧基化程度，首先引入部分羟基，在脂肪酸甲酯的羟基与酯基两个位置同时乙氧基化。

维生素D3先在羟化形成25-羟维生素D3，然后在肾再羟化生成1，25-(OH)2-D3。第二次羟化受到严格调控，平时只产生无活性的24位羟化产物。只有当血钙低时才有甲状旁腺素分泌，使1-羟化酶有活性。1，25-(OH)2-D3是肾皮质分泌的一种激素，作用于肠细胞和骨细胞，与受体结合后启动钙结合蛋白的合成。

因水溶性维生素容易排出，所以维生素过多症只见于脂溶性维生素，如长期摄入过量维生素A、D会中毒。第二节脂溶性维生素维生素A维生素A又称抗干眼醇，有AA2两种，A1是视黄醇，A2是3-脱氢视黄醇，活性是前者的一半。是储存维生素A的场所。植物中的类胡萝卜素是VA前体，一分子β胡萝卜素在一个氧化酶催化下加两分子水。

维生素D又称钙化醇，是类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。可直接摄取，也可由维生素D原经紫外线照射转化。植物油和酵母中的转化为D2（钙化醇）。动物皮下的7-脱氢胆固醇转化为D3（胆钙化醇）。维生素D与动物骨骼钙化有关。钙化需要足够的钙和磷，其比例应在1到1之间，还要有维生素D的存在。